Coq au vin er en av de mest kjente franske, klassiske rettene og betyr «hane i vin». Vår variant er Sous Vide behandlet, noe som gir en mør og fin konsistens på kjøttet. For å få ekstra saftig kjøtt har vi valgt å benytte lårkjøtt fra kylling. Dette er en rustikk og smaksrik gryte med baconbiter, sjalottløk, sjampinjong, urter og rødvinssaus. Retten inneholder 30 % grønnsaker, har lite mettet fett og er proteinrik. God middag!